تكتسب منتجات الطماطم المُصنّعة شعبيّةً واسعة، ومن هذه المنتجات عصير الطماطم، والكاتشب، والهريس، وصلصة الطماطم، وتتميّز هذه الصناعة بتوافر المواد الخام هي الطماطم على مدار السنة، كما أنّ طريقة الإنتاج بسيطة وغير مُعقّدة، و يحتاج العمل في هذه الصناعة إلى معدّات وماكينات بسيطة، ويُمكن العمل على إنتاج لبّ الطماطم لاستخدامه في الصناعات الصغيرة الأخرى.[٣...