Tujuan Khusus: Memahami kriteria kopi yang disukai pelanggan. Mampu melakukan proses grinding, dosing, tamping, dan extracting untuk membuat kopi espresso. Mampu menerapkan sikap disiplin, teliti, dan rapi selama proses pembuatan kopi. Mampu menjaga kebersihan kopi dan tempat kerja untuk memastikan sajian kopi yang berkualitas.